Le flocon d’avoine

 

Le flocon d’avoine est une denrée alimentaire céréalière ,créée par la transformation d’une graine d’avoine par un procédé de traitement des graines à basse température .Il est connu sur le nom de Quaker , il est constitué de 100% d’avoine et en présence éventuelle d’orge et de blé.

LES GLUCIDES

Les glucides sont des nutriments essentiels à la santé humaine qui interviennent , entre autres , dans l’apport et le stockage d'énergie. Il existe plusieurs catégories de glucides, monosaccharides ( glucose , fructose…) , disaccharides (saccharose…)  et polysaccharides ( amidon…) , indispensables par leur apport énergétique , digérés dans l’intestin et majoritairement absorbes sous forme de sucres simples.